學　歷：
美國Kansas State University博士後公費留考研究（1981年）
國立台灣大學醫學院生化所（營養）國家理學博士
國立台灣大學醫學院生化所（營養）理學碩士
國立台灣大學農學院農業化學系農學士
國防醫學院醫學系肄業（三年）

經　歷：
中台醫專醫事技術科專任副教授（1978.7－1979.7）
輔仁大學食品營養系兼任副教授（1978.9－1979.7）
輔仁大學食品營養系專任副教授（1979.8－1983.7）
輔仁大學食品營養系（所）教授兼系主任（1983.8－1989.7）
國立體育學院運動科學研究所教授（1989.8－1990.7）
國立體育學院運動科學研究所教授兼訓導長（1990.8－1994.7）
輔仁大學專任教授兼民生學院院長（1994.8－2000.1）
輔仁大學校長（2000.2－2004.2）

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